Vad krävs för att en kommun ska bli självförsörjande på livsmedel? Det ska studenter på en kurs på Restaurang- och hotellhögskolan i Örebro ge svaret på. Med utgångspunkt från vilken…
15 aktörer inom livsmedelsbranschen ska tillsammans med Uppsala universitet, Chalmers Tekniska Högskola och Rise under fyra år experimentera fram framtidens hållbara mat. Proteinskiftet med baljväxter i fokus är ett av…
Göteborg kan bli självförsörjande på grönsaker. Det visar en undersökning gjord av Sweco. Rapporten visar också att det finns potential för staden att till hälften bli självförsörjande på livsmedel. Att…
I Sverige används nästan två miljarder take away-förpackningar per år. Nu blir Göteborgs stad först ut med att prova ett flergångssystem för restauranger och caféer. Systemet i Göteborg innebär att…
Det ställs stora förhoppningar på att konsumenter ska göra mer hållbara val av livsmedel i affären. Men i verkligheten blir det sällan så. Forskare från Stockholm Environment Institute, SEI, har…
Miljö Online Trend är en unik tjänst för alla som söker idéer, inspiration och förståelse kring vad som driver samhället i hållbar riktning. Vi trendspanar och analyserar inom tolv teman, som ofta har kopplingar till varandra, för att ge en helhetsbild av vad som är på gång.
